Der Hof und die Landschaft...

Der HERMANNSHOF ist ein ca. 50 ha großer landwirtschaftlicher Betrieb, welcher seit 1988 nach der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise arbeitet. Der Hofname erinnert an den Begründer im Jahr 1820 - HERMANN PETERS.
Der HERMANNSHOF liegt in der kleinen Ortschaft WÜMME, am Nordwestrand der Lüneburger Heide zwischen Hamburg und Bremen. In der Überlieferung wird die Bedeutung des Wortes WÜMME mit "wasserreich", "voll" angegeben. Wasser ist kennzeichnend für den Standort. Der moorige Untergrund bewirkt den ganz eigenen, ausgezeichneten Geschmack der Früchte, was besonders Kartoffeln und Möhren zugute kommt.